|
Zoete Aardappelbeignets
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 aardappelen (Bintjes)
250 g tarwebloem
25 g gist
1 dl melk
2 eieren
25 g suiker
20 g poedersuiker
Voorbereiding: De aardappelen koken en doorsteken tot een puree. De gist oplossen in lauwe melk. De aardappelpuree mengen met de bloem, de gist, de melk, de eierdooiers en de suiker. Ten slotte het tot sneeuw geklopte eiwit erbij spatelen. Anderhalf uur laten rijzen onder een doek.
Bereidingswijze: Met een eetlepel bolletjes draaien van het deeg. In hete frituurolie bakken zoals beignets
|
|
|